Category Archives: Parzenie Kawy

Czy podano Ci już kiedyś kawę w filiżance, którą zestarzały brud i osad czynił podobną do eksponatu muzealnego? Jak Ci smakuje kawa w kubkach kartonowych czy styropianowych? A jak Ci się podoba sceneria plastikowych kubków z kawą poustawianych na masce samochodu? Serwowanie kawy nie jest ani odrobinę mniej istotne od procedury parzenia.
Po pierwsze filiżanki muszą być absolutnie czyste. Smakosze upierają się przy ich własnoręcznym myciu (w odróżnieniu od mycia w zmywarce). Kawową obwódkę usuwają wodnym roztworem sody. Filiżankę należy potem odstawić do wyschnięcia. Właścicieli porcelanowych lub srebrnych serwisów uczulam na kawowy osad wewnątrz filiżanek (znowu potrzebna soda). Z mojego doświadczenia wynika, że zmywarka do naczyń nie zawsze sobie z nimi radzi.
Tym, którzy piją kawę z dodatkami polecam gorące pełne mleko albo jego mieszaninę pół na pół ze śmietaną. Zabielacze w proszku wpływają ujemnie na smak kawy. Słodzić najlepiej prostym syropem z cukru zagotowanego pół na pół z wodą. Do syropu można dodać pałeczkę cynamonową.
Jeśli już musisz pić w kubkach styropianowych wypłucz je zawsze uprzednio gorącą wodą dla usunięcia wszelkich pylnych substancji odbijających się na smaku kawy.  Jeśli masz wybór między kubkami z woskowanego kartonu a styropianowymi, wiedz, że ze styropianu będziesz pił lepszą kawę. Wosk z kartonu nierzadko rozpuszcza się w kawie.
Co do mnie, najbardziej lubię filiżanki z kamionki, gdyż najlepiej trzymają ciepło. Kawa rozlana do filiżanek powinna być dostatecznie ciepła przez cały kwadrans. W filiżankach i kubkach ze szkła, porcelany i plastiku kawa stygnie szybciej. Filigranowe cudeńka z chińskiej porcelany wyglądają prześlicznie, ale kawa zbyt szybko traci w nich optymalną temperaturę.
W przypadku serwisów ze szkła i innych delikatnych materiałów dobrze jest przed podaniem kawy rozgrzać filiżanki napełniając je na pięć minut wrzątkiem. Będą one wówczas dłużej trzymały ciepło.
Kawa prezentuje się również elegancko w szklankach do wina lub whisky. Do poobiedniej kawy lubię na przykład używać szerokich szklanek do wina. Wygodnie nich pić i ładnie wyglądają. Proponowałabym jednak przetestować najpierw odporność Twoich szklanek na temperaturę.
Przy zakupie serwisu czy kubków nieodzowny jest test na wygodę picia. Z niektórych na oko pięknych serwisów prawie się nie da pić. Jest wykaże, na ile dany kształt jest praktyczny.