Tag Archives: kawa ziarnista

Lavazza – Porównanie kaw

KAWA SKŁAD % SMAK ZAWARTOŚĆ KOFEINY
TIERRAlavazza_tierra 100% ARABICA MOCNY, INTENSYWNIE SŁODKI, KWIATOWY ŚREDNIA
TOP CLASSlavazza_top_class 50% ARABICA50% ROBUSTA DELIKATNY, CZEKOLADOWY MAŁA
PIENA AROMAlavazza_pienaroma 100% ARABICA LEKKO KWIATOWY, CIELISTY I PEŁNY MAŁA
GRAND ESPRESSOlavazza_grand_espresso 40% ARABICA60% ROBUSTA MOCNY, SŁODKI I INTENSYWNY ŚREDNIA
SUPER CREMAlavazza_super_crema 60% ARABICA40% ROBUSTA LEKKO KWASKOWATY, MOCNY I WYRAZISTY ŚREDNIA
CREMA AROMAlavazza_crema_aroma 50% ARABICA50% ROBUSTA INTENSYWNY, DŁUGO WYCZUWALNY ŚREDNIA
QUALITA OROlavazza_qualita_oro 100% ARABICA PEŁNY, NATURALNY I SUBTELNY ŚREDNIA
QUALITA ROSSAlavazza_qualita_rossa 40% ARABICA60% ROBUSTA SŁODKI I ŁAGODNY ŚREDNIA

Jak kawa trafiła do Brazylii

kawa_w_brazyliiZarówno Francuzi, jak i Holendrzy pilnie strzegli, żeby nikt nie wywiózł sadzonek kawy poza granice ich kolonii. A jednak – w 1727 roku, dzięki sprytowi i osobistemu urokowi brazylijskiego dyplomaty, Francisco de Melo Palheta, kawa trafiła do Brazylii. Palheta pojechał do Gujany Francuskiej z zadaniem przywiezienia sadzonek lub świeżych ziaren kawy. Kiedy przekonał się, że drogi „legalnego” pozyskania sadzonek są zamknięte, spróbował innego sposobu. Zwrócił uwagę na żonę Gubernatora Gujany – często dotrzymywał jej towarzystwa, zabawiał ją żartami i zaskarbił sobie jej przyjaźń. W trakcie uroczystości pożegnalnej pani gubernatorowa odwzajemniła się, wręczając Brazylijczykowi wielki bukiet kwiatów, w którym ukryte były sadzonki kawy. I to one dały początek całej kawowej potędze Brazylii. Dzisiaj kraj ten ma największe plantacje kawy na świecie.

Od ilość kawy przypadającej na jedną porcję

85018910Za przyjętą normę uznaje się:

Do zaparzenia jednej małej czarnej należy wziąć 7 – 8 g kawy + 50 ml wody

Duża czarna to podwojona jej ilość, czyli 14 g kawy + 80 ml wody.

Parząc kawę przez filtr, na pierwszą porcję należy liczyć 10 g i na każdą następną po 6 g. Jaka ilość wody ma przypadać na filiżankę, o tym decyduje indywidualny smak. Tu do osiągnięcia wprawy właściwego dozowania potrzebne jest nieco doświadczenia. Za dużo albo za mało kawy psuje cały oczekiwany efekt smakowy.